Crispy Squid with Sweet-and-Sour Sauce

Bismillahirahmanirrahim.. 

Selamat berbuka puasa.. 

Aih.. Jangan heran ya kalo tiba-tiba temanya jadi serba puasa, hihihi..

Namanya juga blog random, jadi ya isinya random banget, sesuai warna hati saya. Nah, kebetulan udah lama banget saya nggak nulis tentang masakan. Dan kebetulan juga saya baru beli cumi asin, di mirota kampus adanya yang asin sih. Saya beberapa kali beli cumi mateng, hasilnya ada yang enak banget, enak dan nggak enak. Maksudnya bumbunya ya. Soalnya rasa cumi ya begitu-begitu saja. Karena itulah saya punya obsesi masak cumi sendiri biar manteb. Kebetulan ketiganya, saya baru saja masak untuk buka puasa. Pas kan kalo majang masakan di mari.

Voila... 

Bahan:

• Cumi secukupnya
• Tepung terigu dan maizena
• Daun bawang 1 batang
• Bawang bombay 1/2 butir
• Bawang putih 2 siung, digeprek
• Cabai merah 2 buah, buang bijinya
• Saos pedas manis (tapi nggak pedas kok)
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara:
Cumi crispy

1. Cuci cumi-cumi di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan mengurangi rasa asin.
2. Rendam cumi-cumi dengan air panas selama 20-30 menit. Kemudian tiriskan.
3. Buang tulang tipis, dan potong cumi-cumi seperti cincin.
4. Masukkan potongan cumi-cumi ke dalam toples (boleh tupperware deh), tambahkan campuran tepung terigu dan maizena. 
5. Tutup wadahnya, dan kocok sampai cumi-cumi berbalut tepung. Saya suka cara ini, praktis, sekali goyang, semua cumi sudah berselimutkan tepung 
6. Goreng sampai kecoklatan, angkat dan sisihkan.

Saos Asam manis

1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan bawang bombay dan cabai.
3. Masukkan air secukupnya (dikira-kira saja butuhnya berapa)
4. Tambahkan saos pedas manis, garam dan lada. Aduk rata.
5. Masukkan daun bawang dan masak hinggal mengental.
6. Tuangkan saos di atas cumi crispy.
7. Selesai.... 

Cumi-cumi ini makanan kesukaan saya,  mbak Ana dan mbak Nur. Sayangnya, mereka berdua sedang tidak disini, jadilah saya sendiri yang bakal makan. Bapak, Ibu bahkan Ita malah geli merinding kalo lihat bentuk cumi-cuminya. Nggak bakal mau makan deh. Karena itulah.. saya membuatnya jadi cumi crispy, yang mana bentuk aslinya hilang ketutup tepung. Alhamdulillah.. tuh ternyata bener, doyan juga kan 

Oh iya, untuk yang males repot-repot bikin tepung crispy, boleh lah beli tepung bumbu yang sudah jadi dan banyak dijual di minimaket bahkan warung. Namun.. karena saya memakai cumi yang emang sudah asin dari sononya (produsen maksudnya), maka saya memilih memakai tepung yang tanpa bumbu biar nggak tambah asiiiin. Nggak mau kan dikira lagi ngebet nikah? 

Satu lagi, kalo masih males juga repot bikin saosnya, ada saos asam manis instant yang satu produsen dengan saos tiram merk SA*RI. Tinggal ditambahkan sayur dan dimasak bentar sudah bisa dicocolin. Nggak perlu tambah garam atau nanas udah asem kok. Sayangnya saya kurang suka saos asam manisnya, terlalu asem. Kalo saos tiramnya saya suka, bahkan si mami juga ikutan beli demi bisa menghasilkan masakan yang yahud. Lhoh.. malah jadi promosi ini, mau dibayar berapa saya? 

Semoga resep ini berguna ya temen-temen. Mari lanjut  masak lagiiii 

Sego Tumpang

Menjadi sehat itu tidak selamanya harus mengkonsumsi buah. Ya kan? Pembenaranku saja sih, hihihi.. Pasalnya hampir semua buah saya tidak suka. Kalo ada wawancara, sik sik..
Interviewer : “Buah apa yang tidak kamu suka?”

Saya : “Durian, anggur, strawberry, papaya, jambu biji, jambu monyet, jambu kluthuk, jambu……”

maka butuh 1 lembar A4 untuk menulisnya, halah

Meskipun nggak suka hampir semua buah, tapi hampir semua sayur saya suka. Jadi semacam subtitusi kali ya. Asupan vitamin buah-ku mungkin cuma dari Jeruk, tapi asupan vitamin dari sayur kan jadi buanyak. Apalagi sayur yang tidak terlalu saya suka cuma pare, labu dan daun bayung. Itu juga cuma nggak terlalu doyan, bukan yang nggak mau banget.

Nah, speaking about sayur mayur, ada makanan favorit baru yang masuk listku. Namanya Sego Tumpang. Bukan bukan.. saya nggak mo nulis tumpeng kok, memang tumpang yang saya tulis. Sego tumpang atau nasi tumpang populer di daerah Kediri dan sekitarnya. Di daerah aslinya sono, sambal tumpang terdiri dari tempe basi dan dimasak dengan ayam. Nah, sego tumpang yang disini sekilas mirip dengan nasi urap. Tapi entah kenapa saya merasa ini agak beda dengan urap. Mungkin karena selain bumbu kelapanya dimasak, ada taburan kacang tumbuk juga. Sayurannya juga lebih bervariasi, ada papaya muda yang diserut (entah kenapa papaya as sayur kok saya suka), daun papaya, daun bayam, kecipir, kacang panjang, pete cina, dan kemangi. Kebanyakan sayuran disajikan mentah dengan irisan tipis-tipis. Sebagai tambahan, sego tumpang ini biasa ditambahkan dengan sedikit opor tempe. Yummi dah rasanya…

Isi bungkusan

Enaknya dimakan tanpa sendok

Sego tumpang yang biasa saya beli ini harganya mursida alias murah lho. Mo beli serebu perak juga boleh. Saya biasanya beli yang harganya dua ribu, tapi dua porsi, hihihi.. Penjualnya biasa mangkal di pasar Jejeran dan Pasar Pleret. Karena pasar ini ada jadwal pasaran tertentu, maka pastikan dulu sekarang pasaran untuk pasar Jejeran atau Pleret. Jika ini pasar Jejeran, lokasi sego tumpang ada di lokasi kios baru, lorong pertama di sayap barat, yang kalau malam dipake jualan sate klathak paling laris se-TV Indonesia itu. Disitu biasanya ada dua penjual sego tumpang. Penjual paling timur itu favoritku, tapi kalo sedang libur, penjual satunya lagi juga enak kok, walau….. *nggak perlu dilanjutkan*

Meracik pesenan pembeli

Terus, kalau ini pasaran Pleret, penjual sego tumpang ada di sebelah utara agak ke timur. Karena sekarang sedang ada pemugaran kios, maka penjualnya ada di sebelah utara - timur kios baru. Eh iya, satu wejanganku, kalau mau beli sego tumpang jangan cuma pesan terus ditinggal pergi. Yang beli banyak bok, dan suka nggak sabaran ngantri. Jadi, pastikan kalau antrianmu tidak diserobot orang. Biasa deh, ibu-ibu pembeli di pasar suka seenaknya bilang “kulo nyeseli 1 lik, mung 1 kok”. Bayangkan kalau yang yang bilang begitu ada 5 orang. Beli 5 bungkus bisa jadi 15 menit deh.. *pengalaman.

Saya rasa sego tumpang ini nggak cuma ada di pleret dan jejeran saja, tapi sayangnya, cuma 2 penjual tersebut yang saya tahu. Dan kayaknya, karena paling deket dan emang murah, maka saya tak mau berpindah ke lain hat.. *dudududu

Well, itulah sarapan pagiku di sekolah yang.. kalau di sela-sela jam istirahat saya tak ada, mungkin sedang inspeksi sego tumpang di pasar. Ada yang mau nitip?

Yummy..

Pamer masakan ah..

Semacam memuaskan diri sebelum guilty pleasure ini dihentikan.
Well, here they are:

Onion Ring

 

Tiap beli burger, jarang melewatkan onion ring. So, why don't I cook it. Citra did tell me about the recipe. Onionnya di balur tepung double layers dan jangan lupa tambahkan parutan kentang di tepung bumbu yang dipake untuk second layer. Goreng dan selesai deh. Ingat, gunakan telur untuk balurannya agar onionnya lebih crunchy.

Roti Maryam and Homemade Mie Jagung Manis

Gara-gara dikenalin Citra sama Roti Maryam, aku jadi penasaran pengen makan lagi. Sayang, kalo mo beli mesti ke stasiun, satu-satunya vendor yang aku tahu. Thus, I made it my self. Resepnya diambil dari blog apa lupa. Dan, karena adonannya terlalu banyak, aku mengubah sebagian adonan menjadi mi. Yay, ternyata nggak susah ya bikin mi sendiri 

Sup Jagung Tanpa Jagung

Yang ini, aku makin eagerly pengen masak sendiri sewaktu ikut workshop di Bale Ayu. Sup jagungnya so yummy. Biasa aja mungkin, tapi aku kan nggak bisa bikinnya  

Lucky me, Mbak Fajar gave me the recipe, and I cooked it well, ehm ok, not that good actually. However, there is no corn at all in the soup 

Mangga Saus Tiram

Healthy life day 6 - there was no vegetable left in the refridgerator. Cuma ada 1 buah mangga mengkal, seikat sawi dan sebiji tomat. Gegara aku laper sangat dan nggak akan kuat makan mangga asem, ya wis dimasak aja jadi satu. Apapun masakkannya, selama ada saos tiram meski sedikit, it always tastes good, hehe

Sup Jamur Featuring Brokoli

  

Healthy Life Day 7- Tadinya mo bikin sop jamur saja, tapi ternyata masih punya sisa brokoli. Saking plainnya sop ini, aku menambahkan tepung maizena agar sedikit kental, tapi masih encer kok. Hasilnya, lumayan enak lah. Adeku yang nggak suka makanan semacam sup jagung saja suka lho.

Tahu Bakso Tuna Siram Tomat

Yang ini amat sangat minimalis. Wortel potong panjang dan Tahu bakso di rebus sampai kira-kira matang, sisihkan. Kemudian, tumis bawang bombay, bawang putih dan tomat dengan sedikit banget minyak sampai tomat layu agak hancur. Tuang diatas potongan wortel dan tahu. Then, it's ready to be served 

Tumis Jamur Tiram

Sebenernya aku agak lupa ini sedang masak apa 

Dilihat dari warnanya yang putih, kayaknya ini jamur tiram deh. Harap maklum kalau salah, akhir-akhir ini sedang suka bereksperimen dengan masakan. Sampai lupa yang ini lagi masak apa 

Those above are some of my cooking. Jangan khawatir, next time, kalau sekiranya masakanku oke buat dipajang, I will show it immediately  

*pede mode on*

What Did I Cooked?

I'm starving, eh.. I need something to be eaten..

Kapan hari ada resep Makaroni Panggang yang cara masaknya so simple. Cuma kayak bikin spagetti seperti biasa, paling-paling tahapan tambahannya adalah tahap peng-oven-an thok.

Bahan-bahan sudah siap, tinggal nunggu semangat masakku. Why is that so? Coz kadang waktu memasak dan waktu nyantapnya nggak imbang. Persiapan dan masak 1 jam, makannya cuma 30 menit beres, hyaaaaa..

Skip back ladies, do you mind letting me talk a lot about my cooking? It'll be called...

BAKED MACARONI WITH BBQ SAUCE

Ingredients:
200 gr Macaroni
200 gr BBQ Spagetti Sauce
100 gr Chili Sauce
Leek, chop it
Garlic, chop it
Salt
Cheese (it should be mozarella cheese, but I don't have it)
Vegetable oil

How to:

• Boil the macaroni for about 5 minutes, leave it.
• Heat the oil and put the leek and garlic.
• Then, add some chili and BBQ sauce and also salt.
• Taste it, when you find it is OK, put the macaroni into the sauce, stir it well.
• Turn off the stove and pour the macaroni into the pan.
• Pour some grinded cheese on it.
• Baked the macaroni for about 25-30 minutes.
• Serve it and enjoy the meal :)

Food of the Night

This night....
I didn't mean to have dinner since there is no more food on the dining table. Yet, I bought some boiled corns to bribe my stomach. I already ate 2 humps of corn, but still I needed some other food. I guess i couldn't deal with my mouth too... 

At about 10 p.m, I couldn't bear it. I was very hungry that I needed to open the refrigerator. I found some lettuce, carrot, and leek. Lucky me, I bought Thousand Island Salad Dressing last week. So, I decided to eat salad. Would you like to see what kind of food I cooked this night? Errr.... Cooked isn't the best words, I guess.

 MIX VEGETABLES SALAD WITH THOUSAND ISLAND DRESSING

Ingredients:

1/2 Carrot, chop it into slices and boil it

5 Pieces  of lettuce, chop it

Few slices of leek (bawang bombay), boil it

Few boiled sweet corn

Salad dressing:

Thousand Island Salad Dressing (I choose Maestro)

Chili sauce (I adore Indofood)

Black Pepper (additional, but you might like it)

How to make it:

Put the ingredients on the plate.

Take 3 table spoons of Thousand Island.

Add 1 table spoon of chili sauce.

Few sprinkles of black pepper.

Mix them till all vegetable covered by salad dressing.

Serve it

(It's no need to add some cheese, since the dressing it self contains fat just like cheese)

Voila... 

This is it, Mix Vegetables Salad with Thousand Island Dressing. The title was inspired by Master Chef. Most of chefs there often use "with" to entitle their recipes. Hopefully, the tittle will make my salad tastes excellent too. 

Actually, I can simply name it Salad, but it won't look great. Do you believe?
If not, I will name some food which looks great but familiar. These are inspired by Stand Up Comedy. Yes, I love watching that show.

• Indonesian Salad with Peanut Jam Dressing  ----> Gado-gado
• Grilled Mutton Chop in Deep Soy Sauce    ----> Sate Kambing
• Steamed Rice with Pumpkin in Coconut Gravy Soup   ----> Lontong Sayur
• Green Rice Ball with Brown Sugar Inside ----> Klepon
• Fried Cat Fish with Shrimp Paste Chilli Sauce  ----> Pecel Lele
• Fermented Soy Bean in Deep Chili and Onion Sauce  ----> Tempe Penyet
• Fried Tofu and Fish Ball with Grinded Peanut Sauce  ----> Batagor
• Fried Tofu with Vegetables Inside ----> Tahu Susur

Well, this was  my night meal. What about yours? Whatever yours, all I can say is "enjoy your meal" ^_^